Avant même d’entrer dans sa chambre, le client a déjà jugé l’hôtel. Les espaces communs — lobby, réception, lounge, couloirs, sanitaires — forment la première impression et le décor de nombreux moments du séjour : attente, rendez-vous, travail, détente....
Le minibar a longtemps été l’élément le plus critiqué de la chambre d’hôtel : prix jugés excessifs, capteurs facturant au moindre déplacement d’une bouteille, oublis au moment du départ. Les établissements haut de gamme l’ont profondément...
Le bar d’hôtel a changé de statut. Longtemps simple lieu d’attente pour les clients de passage, il est devenu une destination à part entière, fréquentée aussi par une clientèle locale et capable de générer une part significative du chiffre d’affaires...
Le petit-déjeuner est souvent le seul repas que tous les clients prennent à l’hôtel. Il concentre donc une part considérable de l’image de l’établissement : un buffet désordonné ou une attente au café se retrouvent vite dans les avis. Bien équipé et...
Le room service est le seul service de restauration où l’hôtel entre littéralement chez son client. Pas de salle, pas de décor partagé : tout repose sur un plateau, quelques minutes de trajet et l’instant où la porte s’ouvre. C’est pourquoi il...
Dans un hôtel de luxe, la restauration n’est pas un service annexe : c’est l’un des moments où le client juge le plus finement l’établissement. Un petit-déjeuner servi avec soin, un plateau de room service impeccable, un cocktail présenté dans...
